府城百年博仁堂老店转型之路 让中药进入生活

【大成报记者于郁金/连凯斐/台南报导】国内肺炎疫情肆虐，在疫苗未能大量施打前，卫福部近期已率先核准国家中医药研究所研制的科学中药“清冠一号”上市，做为缓解Covid-19轻症患者的中草药复方；中医药这项老祖宗的智慧，因而再度受到国人瞩目。
台南市政府文化局110年度“文创PLUS－台南创意中心平台发展计划”特别将“隐形冠军‧创意加值”定为执行方向，媒合设计师和台南在地传统产业工作者，将产业导入文化创意与绿色设计，促进文创资源合作交流；今年所选的合作个案之一“博仁堂”，正是台南府城传承6代中药行，如今已转型为中药铺与药膳餐厅并行经营模式；文创PLUS计划透过协助商品开发、参与大型市集等方式，让更多人看见老药铺转型坚持。
商品开发方面，计划主持人谢小五与博仁堂老板周建文共同讨论，推出“枇杷王”产品，这是一款由贝母、枇杷、生地、蜂蜜、薄荷等材料制成，经过数个小时不断拌搅熬煮，才熬制出质地浓稠养生圣品，产品包装采用再生纸制成牛皮纸，将环保理念带入产业转型；此外，计划团队也协助博仁堂参与日前于水交社文化园区举办“早餐生活节”市集活动，于论坛中讲述早晨药膳温补及十二时辰养生等相关主题，让更多民众认识这间百年中药铺；摊位更将早期名人题赠匾额、百年中药柜、毛笔书法字样等搬到活动现场，在市集里打造一间真正中药铺，成为全场亮点，黄伟哲市长造访时也相当给予肯定。
周建文这些年来秉持并落实“让中药进入生活”理念，在中药行煮起中药膳、研发融入药材的甜点与饮品、提供客制化的中药茶包，目的无非是为了拉近大众与中药的距离，传承华人独特的饮食文化与智慧。
文创PLUS计划主持人谢小五说，台南的老行业不胜枚举，但许多都面临夕阳产业、力拼转型的状况，今年有幸透过文化局计划协助有心转型的产业开发新商品、做品牌行销，希望能抛砖引玉，让更多人思考老行业在新时代如何创造需求、背负传承使命的同时也开拓未来的路。
文化局表示，想知道或推荐台南还有哪些隐形冠军吗？欢迎您随时锁定“文创Plus”动态，与我们一起协助在地传统产业创意转型！更多文创相关消息请上“文创PLUS台南创意中心”facebook粉专或官方网站查询，或洽06-2148738。